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4 、椒盐加入蒜泥一勺,做法

1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。先將魚裹上幹粉 ,椒盐

  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。鹽5克。窍门
龍頭魚去頭 、鹽5克。鹽、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,
2、蔥切蔥花 、再下鍋炸 。
5 、澱粉5勺、提前醃製入味,如果溫度高了的話 ,溫度在180度左右最佳, 幹粉用澱粉和低筋麵粉,撒上椒鹽粉